오늘은 지난 글에 이어 인슐린 저항 증후군을 이겨내는 두번째 방법인 식이요법에 대해 말해볼 것이다. 과당에 대해서당뇨병으로 인해 고통받는 환자가 최근 10년 동안 증가한 이유는 운동 부족, 스트레스 등등 여러 가지 이유가 있다. 그중 주된 이유라고 추측되는 것은 과당 : 프럭토스(fructose)를 많이 섭취해서이다.과당은 아주 맛있는 당이고 주변에 과당이 안 들어간 음식이 없을 정도로 과당은 맛을 내는 데는 아주 중요한 물질이다. 과당이 없으면 식품 산업이 마비가 될 정도다.집 주변 마트에서 파는 하얀 백설탕은 포도당(글루코스) + 과당으로 이루어져 있다.제철마다 즐겨먹는 과일에도 과당이 많다. 특히 과당이 많이 들어있는 것은 청량음료 중에 "하이 프럭토스 콘시럽"이라고 적혀있는 제품들이 있다...
